摘要： 该菜系汪家采用祖传调味方法烹制而成，在会理享有很高的声誉。主菜选用会理本地仔公鸡，用鸡汤、、油、等凉拌而成，具有麻辣醇香，细嫩入味，色形美观的特点。此菜既可单食汪麻鸡，又可随配、丁、炒鸡杂，最后选用最具会理特色的铜加鸡汤素菜进行烫食，形成一鸡五吃，别具一格，深受本地和外地的喜爱。( )